quarta-feira, 28 de abril de 2010

Favas guisadas com entrecosto







Uma refeição que nada tem de leve. Bastante pesada e bem aconchegante, feita num dia fresquinho em que o calor do dia ainda estava distante.


Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
Azeite
Polpa de tomate
Vinho branco
Entrecosto
Chouriço de carne
Favas
1 Folha de louro
sal




Refoga-se a cebola picada e os dentes de alho em azeite. Quando lourinho junta-se um pouquinho de polpa de tomate e passa-se tudo com a varinha.






A esta polpa junta-se o entrecosto partido em pedaços pequenos, um pouco de vinho branco e deixa-se cozinhar um pouco a carne. Adiciona-se um pouquinho de água se necessário.




Num tachinho á parte coze-se as favas em água e junta-se o chouriço.



Quando as favas estiverem cozidas, retira-se água da sua cozedura e junta-se ao entrecosto, tempera-se de sal, a folha de louro e a linguiça  e deixa-se cozinhar mais uns minutinhos.

Por fim adicionam-se as favas com o chouriço e água (da cozedura) necessária para ficar com molho.
Deixar apurar mais uns minutinhos em lume baixo.



Já prontinho na travessa de servir...


Aqui prontinho a deliciarmo-nos... acompanhamos com arroz branco.


Uma refeição bem acomchegante naqueles dias frios!

13 comentários:

  1. Adoro favas,hmmm delicioso , sou capaz de comer no verão ou Inverno,bjs

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  2. Favas não vai mesmo amiga, mas esse molho está com um aspecto divinal mesmo :)
    beijokinha

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  3. que prato tão delicioso,adoro favs,bjs

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  4. Super calórico, mas super saboroso tambem,lol.
    O meu marido é que adora esse prato, mas agora ele não vê esse tipo de comida na mesa, agora é só light, light, light...Beijinhos

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  5. vai ser o meu almoço domingo em casa dos avós!! nao fazem bem igual mas do género!! depois mostro!!! mas adorei a tua travessa!!!! nhami!!! beijos

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  6. Cá está uma receita que gosto bastante, e agora vem aí o tempo das favas, vou experimentar.

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  7. Adoro favas, fiz á pouco tempo e só para mim, mais ninguem gosta lá em casa.
    Amiga comi um prato cheio dessa comidinha saborosa, tem um aspecto divinal!

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  8. Nunca comi assim, mas tem excelente aspecto! bjinhos

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  9. Há muita gente que não aprecia favas mas eu adoro :)

    Lembro-me de a minha mãe desde sempre fazer um guisado de favas com diferentes enchidos que ficava uma delícia :) ainda hoje aprecio bastante esse prato :)

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  10. Meu Deus, que aspecto....hummmm
    Adoro favas.
    Bjs.

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  11. ola
    é a 1ª vez que te visito e k nao me babo!!!lol
    odeio favas...arg!!!!
    já o ZÉ(meu pai) come aos montes...lol

    mas tem bom aspecto!!!pra quem gosta,deve ser muiito bom.lol
    bjs

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  12. HOJE VOU FAZER AS FAVAS ESTAO COM UM BOM ASPECTO´´´´´´

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Obrigada por espreitarem este cantinho.
Voltem sempre.

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