terça-feira, 27 de março de 2012

Bolo pudim de chocolate




Este bolo estava em lista de espera há uns 2 anos... Foi uma longa espera para um resultado maravilhoso.
Na próxima faço-lhe apenas um acrescento de uma colherzita de licor no pudim, acho que ficaria 5 estrelas!!!


Ingredientes:
Bolo
3 ovos
1 cháv. de chá de açucar
150g de manteiga derretida
1 cháv. e meia de farinha
1 colh. de sopa rasa de fermento
1/2 chávena de chocolate em pó (usei chocolate do leite tipo "nesquik")
Meia cháv. de leite

Pudim
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite normal (a medida da lata do leite condensado)
 
Caramelo liquido para barrar
 
 
Ligar o forno a 180º e colocar um tabuleiro com água lá dentro para cozer o bolo em banho maria.
Barrar a forma com o caramelo liquido.
 
Bolo:
Numa taça juntar os ovos com o açucar e bater até ficar cremoso. Juntar a manteiga derretida e bater um pouco mais. Acrescentar a farinha, fermento, o chocolate e o leite e bater tudo muito bem. Colocar a massa na forma em cima do caramelo e reservar.
 
Pudim:
Numa taça colocar todos os ingredientes e bater bem.
Deitar o preparado do pudim ao de leve sobre a massa do bolo. 
O pudim vai "fugir" para baixo do bolo, pois este vai subir lentamente invertendo assim as posições das massas.
 
Colocar a forma no tabuleiro com a água e deixar cozer aproximadamente 1h. Fazer o teste do palito, se sair seco está pronto.
Deixar arrefecer por completo dentro da forma, caso se desenforme ainda quente o pudim tem tendência a rachar.




Notas: Ficou 1h15min. no forno por distracção minha, daí que o bolo de chocolate tenha ficado um pouquinho mais seco do que deveria.

sexta-feira, 9 de março de 2012

Bifinhos com cogumelos e natas




Mais uma refeição daquelas bem rápidas de se fazer e mais rápidas ainda de se comer...


Ingredientes:

2 bifes de vitela partidos em tirinhas
Margarina q.b.
Alho em pó
Sal
1/2 lata de cogumelos laminados
2 colh. de sopa de ketchup
1/2 pacote de natas












Numa frigideira saltear os bifes num pouquinho de margarinae temperar, com alho em pó e sal. Quando a carne mudar de côr, juntar os cogumelos e deixar saltear um pouquinho mais.



Acrescentar as natas e o ketchup e deixar começar a borbulhar.



Servir acompanhado de arroz branco...e batatas fritas de compra para os mais gulosos :-)









quinta-feira, 8 de março de 2012

Tagliatelle com 4 queijos e fumados



Verdade que este prato não tem um aspecto muito bonito...mas que de saboroso não lhe falta nada, lá isso não!
Refeições simples, rápidas, saborosas, fartas e muito "engordativas"...mas não se pode ter tudo na vida não é????



Ingredientes:

Massa tagliatelle q.b.
Bacon q.b.
Presunto q.b.
Chouriço (picante) q.b.
Mistura de 4 queijos ralados q.b. (embalagem do lidl)
Meio pacote de natas



Coze-se a massa em água temperada de sal.




Numa frigideira ou wook colocar o bacon o chouriço e o presunto em pedacinhos pequenos e deixar saltear um pouco.


Quando a massa estiver cozinha "al dente" escorrer o excesso de água e junta-la aos fumados da frigideira, envolver tudo, para que ela tome o "gostinho" dos fumados.


Juntar as natas e deixar começar a "borbulhar", acrescentar os queijos ralados envolver tudo muito bem para que este derreta, e servir.



terça-feira, 6 de março de 2012

Esparguete à bolonhesa ao gosto de cá de casa







Uma refeição que gostamos muito cá em casa. Faço-a da maneira que mais nos agrada, por isso deixo aqui a nossa sugestão.
O preparado da carne com esta receita base, utilizo-o também para lasanhas, empadão, etc.
Costumo também fazer numa quantidade maior e congelar o restante em doses individuais, para usar em refeições com falta de tempo, depois é só descongelar no microondas enquanto se coze a massa e temos a refeição pronta em poucos minutos.

Ingredientes:
500 grs de carne picada (uso mista: de porto e de vaca)
1 cebola grande
1 dente de alho
Azeite
1 lata (das pequenas) de tomate pelado
1/2 cubo de caldo de carne
Vinho branco
1 folha de louro
Bacon a gosto
Sal q.b.

Fazer um refogado com a cebola e o alho picado em azeite, deixar que a cebola fique translucida. Juntar o tomate em pedaços, o vinho branco e o 1/2 cubo de carne, deixar levantar fervura e passar tudo com a varinha.
Acrescentar a carne picada, a folha de louro e o bacon cortado em cubinhos pequeninos. Deixar cozinhar a carne em lume brando.
Rectificar os temperos e acrescentar sal se necessário.

Cozer a massa esparguete em água fervente e temperada de sal. Escorrer o excesso de água e colocar no prato de servir. Colocar o preparado da carne em cima da massa. Gosto também de colocar um pouquinho de queijo ralado em cima da carne, sempre que tenho no frigorífico.



segunda-feira, 5 de março de 2012

Gratinado de atum com grão




Esta receita já se encontra aqui no blog.
É um prato que gostamos bastante, e em dias frios sabe sempre bem assim refeições mais aconchegantes!

Desta fez fiz a receita em sobro pois era para mais pessoas.



Ingredientes:

2 cebolas e 1 dente de alho e azeite (usei um dos meus refogados já prontos a usar)
3 latas de atum
1 lata grande de grão
1/2 lata de tomate pelado (ou polpa de tomate)
1 folha de louro
1 cubo de caldo de galinha ou peixe
Pimenta 
Queijo ralado



 Coloquei o refogado já pronto num tachinho, juntei a polpa de tomate o cubo de galinha e a folha de louro.
Escorrer o atum.
Escorrer o grão e reservar a água. 



Quando começar  a fervilhar juntar o atum escorrido. Acrescentar metade da água do grão reservada.
Se acharem que começa a ficar seco, juntar mais um porco dessa mesma água.
Deixar cozinhar em lume brando durante 5 minutos.


Salpicar com pimenta e rectificar temperos.
Normalmente não coloco sal, pois o atum já é por si salgado, mas podem adicionar caso vejam ser necessário.


Num recipiente de ir ao forno, colocar o preparado, salpicando queijo ralado a gosto em cima.
Levar ao forno até que o queijo esteja bem derretido.





Para quem gostar de grão e de atum, fica um prato bem delicioso.
Nós gostamos bastante!

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