Codornizes

Mais uma coisinha das quais não sou nada apreciadora (nem como mesmo).
Mas que é das coisas mais apreciadas pelo meu marido!

Antes de ter a actifry evitava sempre fazer, pois pra além de me sujar a cozinha toda com os salpicos, ficava um cheiro imenso a fritos, e não era de todo nada saudável.

Desde que a actifry caiu aos nossos pés, que o marido come muitas mais vezes estes "reles" bichinhos!!!
Fica um cadinho mais saudável, não fica nada salpicado, o cheiro quase que não se nota, e melhor, nem preciso de estar ali à volta no vira de um lado, vira do outro!!! Pois ela trata de o fazer sozinha e quando está prontinho apenas apita ( só é pena ela não se desligar também sozinha no final do tempo...isso é que deveria ser melhorado nos modelos seguintes).

Até na maioria das vezes é mesmo o marido quem trata da sua refeição enquanto eu trato da minha!

Bendita actifry...Não me arrependo um cêntimo daquilo que me custou!
E no final também é fácil de lavar, e pode ir à máquina da loiça as peças todas!!!
Melhor melhor não há...

Bem deixemos a publicidade...

Ingredientes:

Codornizes
Azeite
Margarina
2 dentes de alho
Tempêro para aves da margão
sal

Partir as codornizes em 4, para que frite mais rápido.
Na cuba da actifry colocar um pouquinho de azeite (1/2 colh da actifry) e um cadinho de margarina em pedacinhos (+/-50 grs).
Colocar os pedacinhos das codornizes, salpicar de sal e com a mistura para aves da margão.
Programar 20 minutos. Este é o tempo que normalmente coloco para 3 codornizes. Dependendo dos gostos até poderá ser menos tempo, mas o marido gosta delas bem tostadinhas!
Se preferirem programam menos tempo e depoi logo vêm se necessita de mais uns minutinhos ou não...

Já prontinhas..

Esta é a delicia do meu marido, acompanhada de batatas fritas ( aqui é que dava jeito ter mais uma actifry para fritar as batatas ao mesmo tempo!!!)

Depois de 3 horas de ter iniciado a refeição ainda está a chuchar ossinhos!!! Que eternidade!!! Mas que paciência...

Bitoque

Um prato que não tem nada de especial, mas que é do gosto geral...

Ingredientes:

1 bife de novilho
Sal
2 dentes de alho
Alho em pó
Pimentas
Paprica ou colorau
Vinho branco

Azeite
Margarina

Batatas para fritar

1 ovo

Arroz

Uma hora antes bater bem o bife e tempera-lo com sal,os dentes de alho laminados, alho em pó, pimentas e vinho branco.

Colocar as batatas a fritar na actifry (fiz batatas pra 1 pessoa - 18 min).

Levar uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e margarina, quando começar a estalar juntar o bife com a marinada, e deixar fritar em lume brando.

Noutra frigideira estrelar o ovo num pouquinho de azeite.
O arroz era de milho e ervilhas.

O pratinho pronto.

Coelho frito na actifry

Não gosto de coelho, nem de cordeiro, nem de animais assim pequeninos e fofinhos, não consigo come-los!!!
Nasci e cresci no campo à volta de muitos animais, sempre vi a minha mãe mata-los para se comerem, e sempre comi...Um dia ela matou a "minha" coelhinha...Uma coelha muito linda, branquinha de olhos vermelhos, que eu achava que aquela não seria para matar, era de estimação, pois era a mais bonita de todas!!!
A verdade é que a bicha teve a mesma sorte que todos os outros, e eu chorei tanto por ela e desde esse dia não consegui comer nunca mais coelho...
A história do cordeiro é semelhante...Como é que um animal tão querido, tão simpático e tão indefeso como aquele poderia ir parar ao prato??? Era apenas um bébé!!!
Leitão já como,mas,só se não vir o bicho inteiro!!!! Se já estiver fatiado como, caso contrário,não muito obrigado!!!

O meu marido adora coelho...Então, quando vamos à terra a minha mãe manda sempre um coelhito já morto,claro,pra ele!Normalmente eu dava à minha sogra pra ela cozinhar, pois também me recusava a faze-lo...Um dia já tinha o dito descongelado pra sogra cozinhar, mas por peripécias do destino não foi possível!!!
Dei comigo num impasse: ou deito fora o coelho, pois não podia voltar a congelar, ou cozinhava-o!!!
O que faz o amor!!!A pensar no marido lá resolvi cozinhar o dito cujo, mas a pior parte revelou-se no momento de o partir,pois ele tava inteiro!!! Não queiram imaginar as figuras tristes que fiz pra partir aquele ser...Fez-me tanta,mas tanat confusão que jurei pra nunca mais...Olhava pra aquilo e parecia-me um gato, ou um bébé...eh pá, passou-me tudo pela cabeça!
Mas lá cozinhei o coelho e o marido gostou...
Desde aí, peço sempre à minha mãe pra mo mandar partido!!!
E tempero-o logo, deixo na marinada 24h e depois congelo-o assim mesmo com a marinada!
É que assim na hora de o cozinhar, não tenho de mexer muito nele e já não me faz tanta confusão!!!

Tudo isto pra vos dizer que sou "psicológicamente afectada", não trabalho com os neurónios todos...mas quem trabalha???Provávelmente ninguém!!!

Tinha então no congelador 3 pedacitos do bichinho,sempre de um lado pro outro já há mais de 2 meses!!!
Então foi o almoço do marido um dia destes...

Ingredientes:

Coelho temperado(se não tiver já temperado, convem temperar a gosto umas horas antes)
1 cebola
2 dentes de alho
1 chav café vinho branco
1 chav café vinho tinto
1 chav café azeite
1,5 chav café de polpa tomate
1 folha de louro
Sal

Na cuba da actifry colocar a cebola cortada em rodelas e laminar os dentes de alho,deitar o azeite e programar 2 min.

Depois dispôr o coelho já cortado empedaços pequenos. Regar com os vinhos,sal,a polpa de tomate e a folha de louro. Programar 20 minutos. O tempo varia conforme a quantidade de carne a cozinhar, este foi o tempo pra fritar 1 mão,1 pata e 1 lombinho,partidos em pedaços pequenos.

Acompanhou com arroz de ervilhas e milho.

Frango com sopa de rabo de boi e natas, na actifry

Quis experimentar esta receitinha tão conhecida, mas fazendo-a na actifry. Costumo fazer no forno ou mesmo no tacho...mas agora queria experimentar na actifry, também porque como ela vai mexendo a comida, dá-nos mais liberdade!
Sinceramente, não gostei muito...Secou imenso e tive de estar constantemente a acrescentar leite!!!
As coxas de frango também eram bem grandinhas, contudo, acho que não funciona muito bem fazendo na actifry, porque o tempo que demora até o frango ficar devidamente cozinhado, faz com que o molho vá desaparendo rapidamente...

Contudo, deixo aqui a receitinha como fiz, caso queiram experimentar....Se resultar melhor que a mim, depois avisem o truque...

Ingredientes:

4 coxas de frango
4 colh sopa de polpa tomate
1 pacote de natas
1 pacote de sopa de rabo de boi (não usei todo)
Alho em pó
Pimenta
Mistura para Aves da margão
0.5 l de leite


Temperar o frango com alho em pó, pimenta e mistura para aves, uns minutos antes.

Dissolver a sopa de rabo de boi com o pacote de natas, 200 ml de leite e a polpa de tomate. Costumo fazer num copo de shake, juntar tudo e agitar.

Colocar o frango na actifry e regar com a mistura preparada.
Demorou no total 20 minutos...Mas a meio da cozedura fui acrescentando leite. Por isso o ideal será programar 10 min e ver se está muito seco, e então acrescentar o restante leite conforme o necessário...
E programar novamente mais 10 minutos.

Como se vê nesta foto, já estava a ficar com pouco molho, e ainda estava a meio do tempo...Acrescentei aqui mais leite...

No final, ficou saboroso e com um molhinho espesso, mas não gostei foi da parte de ter de estar a vigiar e acrescentar leite. E também não sei se será boa ideia colocar o leite todo logo ao inicio, pçois poderá ser qunatidade a mais para a cuba da maquina!!!

Não desgostei em nada do paladar...só mesmo do que referi anteriormente...
Acompanhamos com arroz branco.

Salsichas com cogumelos na actifry

Mais uma refeição rápida e muito agradável...

Ingredientes:

salsichas frescas
1 lata de cogumelos
mistura de especiarias a gosto

Partir as salsichas a meio, e coloca-las na actifry. Juntar os cogumelos escorridos e salpicar um pouco de especiarias.
Eu utilizei estas da margão-italiana, que acho que tem um sabor que combina muito bem com as salsichas e os cogumelos.

Programar 12 minutos. Normalmente é suficiente, mas se gostarem mais fritinhas, metam mais uns minutinhos.
Não coloco sal, pois as salsichas já são salgaditas. E também não se necessita colocar qualquer tipo de azeite/oleo porque elas libertam a sua própria gordura...O que torna mais saudável.

Aqui estão elas acabadinhas de sair da actifry.

O prato do marido que acompanhou com esparguete.

O meu pratinho, que acompanhei com uns grelos (tinham sobrado do dia anterior) salteados em azaite e alho. (versão mais ligth - tentativa de dieta)

Bifanas na actifry

Um pratinho simples, rápido e saboroso...

Ingredientes:

Bifanas
Vinho branco
Alho em pó ou alho fresco
Paprica
Ervas de provence
Pimenta
Sal



Temperar as bifanas com pelo menos 1h de antecedência para que possam ficar mais apuradinhas...
Temperar com todos os tempêros acima descritos, excepto o sal, que se deve colocar só na hora, pois senão desidrata a carne...

Colocar na actifry a carne com um fio de azeite e com o liquido do tempêro.
Programar 15 minutos.

E "voilá" jantarzinho pronto...

Acompanhei com um arrozinho de ervilhas. A receita é a mesma que esta aqui  mas substituindo o milho pelas ervilhas.

Bacalhau multi-sabor

Este bacalhau foi algo de muito estranho na sua confecçao,mas de um resultado maravilhoso!!!
Tudo começou com uma vontade subita de comer um bacalhau com batatinhas por cima e tudo gratinado,algo do género de um "gomes sá"!!!
Mas ingrediente daqui,ingrediente dali,saiu cá uma mistura de sabores deliciosos...


Ingredientes:

Bacalhau
Batatas
Cebola
Ovos de codorniz
Cenouras-baby
Cogumelos
Miolo de camarão
1 pacote peq bechamel
Azeitonas


Não coloco quantidades porque fiz a olho e porque cada um ajusta á quantidade de pessoas a comer...

Comecei por descascar as batatas e parti-las em rodelas fininhas...Comprei este utensilio 8na loja dos chineses) mas que me deixou muito satisfeita,pois corta as batatas em rodelas fininhas que depois de fritas parecem "pála-pála"... E também tem outos acessóros pra ralar,espremedor,etc.







Colocar as batatas na actifry já depois de bem lavadas e secas. E regar com uma colher de azeite ou oleo á escolha. Programar 35 min.

Entretanto cozer o bacalhau...

E os ovos de codorniz... E também se podem juntar aqui os camarões a cozer. Eu fiz á parte porque só me lembrei deles á medida que ia fazendo o prato... Alguns cozi inteiros e depois descasquei.

Numa frigideira ou wok, saltear um pouco a cebola...e espalha-la no recipiente de ir ao forno
( como se vê na foto,de um lado tem cebola em lascas grandes pro marido conseguir separa-las!!! Que paciencia!!!)

No mesmo azeite saltear os cogumelos e as cenouras...Fiz separadamente.

Depois de cozido e escorrido desfiar o bacalhau...e reservar.

Descascar os ovos e corta-los ao meio...e reservar. E descascar os camarões caso tenham sido cozidos com casca,e reservar.

Entretanto as batatas também já estão fritas...

Vamos á montagem:

Espalhar o bacalhau por cima da cebola...

Depois de um lado (o meu) coloquei as cenouras e os cogumelos,do outro lado (do esquisitinho) coloquei o camarão...

Depois espalhar as batatas por cima...

Espalhar os ovos e também coloquei mais uns camarões na "parte dele" e regar com o bechamel e decorar com as azeitonas,coloqueias a "separar terrenos"...

Vai ao forno a 220º a gratinar até ficar douradinho.

E é só deliciarem-se...e não lembrar que há muita loiça pra lavar,senão o sabor torna-se diferente!!!