Codornizes

Mais uma coisinha das quais não sou nada apreciadora (nem como mesmo).
Mas que é das coisas mais apreciadas pelo meu marido!

Antes de ter a actifry evitava sempre fazer, pois pra além de me sujar a cozinha toda com os salpicos, ficava um cheiro imenso a fritos, e não era de todo nada saudável.

Desde que a actifry caiu aos nossos pés, que o marido come muitas mais vezes estes "reles" bichinhos!!!
Fica um cadinho mais saudável, não fica nada salpicado, o cheiro quase que não se nota, e melhor, nem preciso de estar ali à volta no vira de um lado, vira do outro!!! Pois ela trata de o fazer sozinha e quando está prontinho apenas apita ( só é pena ela não se desligar também sozinha no final do tempo...isso é que deveria ser melhorado nos modelos seguintes).

Até na maioria das vezes é mesmo o marido quem trata da sua refeição enquanto eu trato da minha!

Bendita actifry...Não me arrependo um cêntimo daquilo que me custou!
E no final também é fácil de lavar, e pode ir à máquina da loiça as peças todas!!!
Melhor melhor não há...

Bem deixemos a publicidade...

Ingredientes:

Codornizes
Azeite
Margarina
2 dentes de alho
Tempêro para aves da margão
sal

Partir as codornizes em 4, para que frite mais rápido.
Na cuba da actifry colocar um pouquinho de azeite (1/2 colh da actifry) e um cadinho de margarina em pedacinhos (+/-50 grs).
Colocar os pedacinhos das codornizes, salpicar de sal e com a mistura para aves da margão.
Programar 20 minutos. Este é o tempo que normalmente coloco para 3 codornizes. Dependendo dos gostos até poderá ser menos tempo, mas o marido gosta delas bem tostadinhas!
Se preferirem programam menos tempo e depoi logo vêm se necessita de mais uns minutinhos ou não...

Já prontinhas..

Esta é a delicia do meu marido, acompanhada de batatas fritas ( aqui é que dava jeito ter mais uma actifry para fritar as batatas ao mesmo tempo!!!)

Depois de 3 horas de ter iniciado a refeição ainda está a chuchar ossinhos!!! Que eternidade!!! Mas que paciência...

Canjinha caseirinha

Esta canja foi feita com uma galinha caseirinha vinda de P.Lima (a minha rica terra)!
Sabe sempre tão bem uma canja com uma galinha alimentada apenas por milho e ervinhas do quintal!!!
É a chamada "galinha biológica"!!! Por isso é que é tão amarelinha...

Cozi a galinha inteira em lume brando durante aproximadamente 1 hora.

Guardei as pernas e as asas pra uma refeição mais tarde.

Desfiei o peito todo para fazer um arrozinho também mais tarde.

Do resto da galinha desfiei a carne e fiz a canja.

Ingredientes:

Galinha caseira
Massa de letrinhas
Água e sal

Aproveitei a água da cozedura da galinha, acresceitei as letrinhas e a carninha desfiada e temperei de sal.
Só deixar a massa cozer e está pronta a servir. Bem quentinha para nos ajudar a aquecer nestes dias tão frios!

O pratinho do marido.

E o meu pratinho com os miúdos da galinha, e com os ovinhos, que eu adoro!!! O marido detesta, por isso ficam todos pra mim...hummmm

Frango com sopa de rabo de boi e natas, na actifry

Quis experimentar esta receitinha tão conhecida, mas fazendo-a na actifry. Costumo fazer no forno ou mesmo no tacho...mas agora queria experimentar na actifry, também porque como ela vai mexendo a comida, dá-nos mais liberdade!
Sinceramente, não gostei muito...Secou imenso e tive de estar constantemente a acrescentar leite!!!
As coxas de frango também eram bem grandinhas, contudo, acho que não funciona muito bem fazendo na actifry, porque o tempo que demora até o frango ficar devidamente cozinhado, faz com que o molho vá desaparendo rapidamente...

Contudo, deixo aqui a receitinha como fiz, caso queiram experimentar....Se resultar melhor que a mim, depois avisem o truque...

Ingredientes:

4 coxas de frango
4 colh sopa de polpa tomate
1 pacote de natas
1 pacote de sopa de rabo de boi (não usei todo)
Alho em pó
Pimenta
Mistura para Aves da margão
0.5 l de leite


Temperar o frango com alho em pó, pimenta e mistura para aves, uns minutos antes.

Dissolver a sopa de rabo de boi com o pacote de natas, 200 ml de leite e a polpa de tomate. Costumo fazer num copo de shake, juntar tudo e agitar.

Colocar o frango na actifry e regar com a mistura preparada.
Demorou no total 20 minutos...Mas a meio da cozedura fui acrescentando leite. Por isso o ideal será programar 10 min e ver se está muito seco, e então acrescentar o restante leite conforme o necessário...
E programar novamente mais 10 minutos.

Como se vê nesta foto, já estava a ficar com pouco molho, e ainda estava a meio do tempo...Acrescentei aqui mais leite...

No final, ficou saboroso e com um molhinho espesso, mas não gostei foi da parte de ter de estar a vigiar e acrescentar leite. E também não sei se será boa ideia colocar o leite todo logo ao inicio, pçois poderá ser qunatidade a mais para a cuba da maquina!!!

Não desgostei em nada do paladar...só mesmo do que referi anteriormente...
Acompanhamos com arroz branco.

Coxinhas de frango em caril

Ingredientes:

4 coxas de frango (ainda estavam congeladas)
1 cebola
1 dente de alho
Azeite
2 colh sopa de caril
1 colh sopa de açafrão
1 colh sobremesa de gengibre raspado
2 colh sopa de vinagre
2 colh sopa de polpa de tomate
1/2 lata de leite de côco
2 paus de canela

Numa tacinha colocar o caril,açafrão e gengibre e misturar o vinagre. Mexer em e reservar.

Fazer um refogado com a cebola o azeite e o alho. Juntar um pouquinho de água. (passar com a varinha,se não gostar de ver a cebola).
Juntar a polpa de tomate, as coxinhas e a mistura do caril reservada. em lume brando deixar 2 minutinhos.

Juntar o leite de côco e temperar de sal e juntar também os paus de canela.
Deixar cozinhar em lume brando até as coxinhas ficarem cozinhadas. (mais ou menos 15 min é suficiente, se estiverem congeladas ´precisa de mais uns minutinhos)

Acompanhamos com arroz branco bem regado com o molhinho do caril...

Eu costumo "ensopar" bem o meu arrozinho, pois adoro o molhinho espesso do caril.

Gratinado de bifinhos de perú

Mais uma vez a foto não é das melhores (não tenho muito jeito pra fotografar), mas o pratinho estava muito saboroso...

Bifinhos de perú
Azeite
Margarina
2 dentes de alho
Sal
3 colh sopa de polpa de tomate

Massa
Água
Azeite
Sal

Queijo ralado
1/2 pacote de natas ou 1 iogurte natural com um cadinho de leite



Colocar a massa a cozer em água fervente com sal e um fio de azeite.

Numa frigideira ou wok colocar um pouco de azeite,um pouco de maragarina e os dentes de alho.
Quando o alho ficar douradinho, retira-lo e adicionar os bifinhos já cortadinhos em pedacinhos e temperar com sal.

Quando já estiverem salteados, adiciona-se 3 colheres de sopa de polpa de tomate. E deixa-se mais 2 minutos.

Entretanto a massa já estará cozida. Escorre-se e junta-se aos bifinhos. Mistura-se bem tudo e coloca-se num recipiente de ir ao forno.

Rega-se com as natas ou iogurte e polvilha-se com queijo ralado.
Vai ao forno a 220ºdurante  10/15 minutos ou só com o grill pra gratinar o queijo...

Já no prato, prontinho a comer...

Frango asiático

Muito saboroso mesmo...

Ingredientes:

Peitos de frango
Azeite
1 cebola
Molho de soja asiatico
Vinagre balsamico ( ou de arroz que ainda é melhor)
Rebentos de feijão mungo
Molho wok sauce ( há venda no lidl)

No wok deitar um bom fio de azeite, e cortar a cebola em meias luas...Deixar a cebola estalar um pouco.

Juntar o frango cortado em pedacinhos pequenos pra que frite bem. E juntar 3 colheres de sopa de molho de soja e 2 colheres de sopa de vinagre. Deixar fritar durante 2 ou 3 minutos mexendo de vez em quando.

Quando o frango estiver já bem fritinho por fora, juntar o molho wok sauce, eu coloquei so metade do frasco, pra 3 peitos de frango...Mexer e deixar mais uns minutos até fervilhar....
***não necessita de sal pois este molho já é bem condimentado e o de soja também...

Adicionar por fim alguns rebentos do feijão (tambem pode ser rebentos de soja), e deixar um ou dois minutos mexendo...

E prontinho a servir...

Muito saboroso, mas um cadinho picante (adoro)...O molho wok sauce tem alguns legumes a mistura,quem não gostar pode passa-lo com a varinha magica antes de o adicionar ao frango...

Coxinhas de frango na MFP

A foto não consegue demosntrar o quanto saborosas estavam estas coxinhas...
Mais uma saída sem pressas pois na hora de chegar o jantar já cheira a pronto...é só mesmo colocar nos pratinhos, sentar e deliciar...

Ingredientes:
4 coxinhas de frango
1 lata de cogumelos
1 pacote de natas
1 cubo de natas e cogumelos
4 colh sopa de polpa tomate
6 colh sopa de moscatel (ou vinho do porto, wisky,etc)
2 fatias de bacon (andavam esquecidas no frigorifico)

Na cuba da MFP colocar as coxinhas, (as minhas tavam congeladas,só passei por água),juntar o vinho,esfarelar o cubo de natas e cogumelos e juntar a polpa tomate...

Acrescentar os comelos e as natas...Se acharem que as coxinhas não ficam bem cobertas com as natas acrescentar um pouquinho de leite...

Colocar as fatias de bacon por cima de tudo...
Seleccionar o programa "cozer" (na minha é o 12) demora 1h.

Aqui acabadinho de fazer...

Fica muito saboroso mesmo...E com bastante molhinho...

Aqui no pratinho do marido...As fotos não conseguem transmitir o sabor com que elas ficam...Deve ser por ter uma cozedura lenta, pois a carne fica muito tenrinha e muito gostosa...

Frango com esparguete

Quando pergunto ao meu marido o que lhe apetece pra jantar,já sei a resposta,é sempre a mesma: esparguete com frango!!! E depois de eu dizer: outra vez??? Ele reponde entao faz um franguinho com esparguete!!! - coisas de doidos!!!
As saudades já eram tantos que lhe fiz o esparguete com frango...

Ingredientes:

Frango

Esparguete

1 cebola

1 dente de alho

Azeite

1 cubo caldo de galinha

1 cenoura

3 colh sopa de polpa de tomate

40 ml vinho branco

Agua

sal

Faz-se um refogado com a cebola o alho e o azeite. (parto a cebola em meias luas porque depois é pra passar tudo).

Quando a cebola já estiver bem lourinha,juntar a cenoura em pedaços,a polpa tomate,o cubo galinha e o vinho branco,deixar refogar durante uns 4 minutos +/-. E depois passar tudo com a varinha.

Juntar o frango e sal se necessario...e um pouco de agua. Deixar o frango estufar uns 10 minutos. Quando já parecer que está a ficar cozido,juntar mais agua suficiente pra cozer o esparguete.

Quando começar a ferver juntar o esparguete...Deixar cozer em lume brando mais uns 10 minutos...Verificar a cozedura e temperos.

E prontinho para o maridinho se deliciar...