Iogurtes de banana

Com falta de internet, e falta de tempo tenho receitas que foram feitas à meses atrás e ainda não foram publicadas...

Estes iogurtes são um exemplo!!! quando foram feitos ainda não tinha a iogurteira...foram fermentados ainda com processo das mantas!!!
E por esta altura ainda colocava leite em pó, coisa que agora já não uso, pois não noto qualquer diferença na consistência, e o leite em pó ainda é caro, e senão os iogurtes tornam-se também mais dispendiosos!

Ingredientes:

1 l leite gordo
1 iogurte de banana
1 banana
3 colh. sobremesa de açucar
2 colh sopa de leite em pó

Colocar no copo da bimby a banana e o açucar e programar 10 seg vel 5,7 e 9.
No final 3 min temp 70º.

Acrescentar o leite e programar 10 seg vel 4.

Juntar o iogurte e o leite em pó e programar 3 min temp 70º vel 3.

Colocar em frasquinhos e levar à iogurteira.
Eu fiz ainda no modo tradicional: colocar os frasquinhos fechados num tabuleiro, embrular em 2 mantas polares (coloco nas de bébé), em brulhar em 2 sacos termicos e colocar no forno (desligado) a noite inteira.

Iogurteira nova e aprovada - iogurtes de côco

Já há mais de 1 ano que costumo fazer os meus próprios iogurtes...Foi na altura que compramos a bimby.

Fazia-os na bimby, mas a parte da fermentação fazia no método tradicional, das mantas e dos sacos termicos, tal como nestes iogurtes de côco .

Mas já há uns tempos que andava a "namorar" uma iogurteira. E há uns dias surgiu a oportunidade e o marido entrou em casa com ela debaixo do braço.

Claro que fui a correr fazer os meus iogurtes, e adorei. Ficam mais consistentes que com a fermentação tradicional, e sem levar leite em pó.

Agora é sempre iogurtes a sairem e de vários sabores.

Este que vos deixo nas imagens é de côco, os meus preferidos!

A minha nova companheira de cozinha.

E foi a um preço super acessivel, 23€. Estou mesmo muito satisfeita!

Iogurtes de côco

Ingredientes:

1 l leite

1 iogurte de côco

3 colh sobremesa de açucar (para os mais gulosos colocar mais)

Aquecer uns minutos o leite no microondas até ficar bem morninho, mas sem ferver.

Misturar o iogurte o açucar e o leite e mexer bem para que fique tudo bem dissolvido.

Fiz manualmente porque tinha a bimby ocupada, mas este processo pode ser feito com a varinha, ou liquidificador ou então mesmo com uma vara de arames que foi como eu fiz!!!

Dividir a mistura pelos copinhos. E coloca-los na iogurteira.

Liga-la e deixar assim 9h. ( Faço á noite e deixo a noite inteira)

O gasto de elecrticidade é muito baixinho, nem se nota!

No final é só levar ao frigorifico e deixar ficarem bem friinhos antes de comer.
Esqueci-me de tirar foto do interior, mas fica com uma boa consistência!

E agora é só variar nos sabores. Em breve surgirão novos iogurtes por aqui..

Iogurtes de côco

Esta foi a minha primeira experiencia a fazer iogurtes caseiros...E fiquei rendida!!!

Ingredientes:

1 litro de leite

1 iogurte de côco

3 colh. sopa de açucar

Colocar tudo no copo da bimby/my cook, colocar a pá misturadora e marcar 3 min, temp 70, vel 3.

Distribuir por frasquinhos (utilizo boiões da fruta de bebé).

Abafar com uma manta e colocar dentro de 2 sacos térmicos.

Deixar ficar assim por 9h.( costumo fazer á noite e deixar a noite toda abafado)

No fim levar ao frigorifico.

Costumo fazer como diz em alguns blogs: aquecer o forno a 50º,desligar e meter tudo lá dentro e deixar assim as 9h.

Próximo passo comprar uma iogurteira!!!