Espetadas de lulas na actifry

Dias de sol!!! Apetece grelhados...não há onde nem como grelhar...pois então, temos actifry então saem umas espetadas "fritassadas"!!!

Ingredientes:

Lulas limpas
Sumo de 2 limões
1/4 pimento
1/2 cebola
1/ cenoura
Pikcles
Azeite
Palitos de espetadas

Deixar as lulas em sumo de limão durante umas horas. (deixei durante a noite para fazer ao almoço).

Partir a cenoura às rodelas, o pimento e a cebola em lascas largas, e escorrer alguns pikles.

Ir espetando as lulas intercaladas do pimento, cenouras, cebola e pikles.

Partir ao meio o palito para que cada um dê para fazer 2 espetadas pequenas para caberem na cuba da actifry.

Colocar as espetadas na cuba, temperar de sal e regar com uma colh da actfry mal cheia de azeite.

Programar 15 minutos.

Aqui acabadinhas de fazer.

Claro que o sabor é bem diferente de umas espetadas grelhadas, mas na falta de melhor é bem bom e saudável também!!!

Acompanhamos com batata cozida e molho de manteiga (lá se vai a parte do "saudável"!!!), isto para o meu marido, para mim foi apenas com saladinha, para não estragar a "dieta"!!!

Choquinhos na actifry

 Ingredientes:

Choquinhos (1 embalagem pequena)
1 Colh da actifry de azeite
1 cubo de knorr "alho e salsa"
Salsa picada

Dispôr os choquinhos lavados, na cuba da actifry.

Regar com o azeite e esfarelar o cubo de alho e salsa em cima dos choquinhos.

Programar 15 min. No final verificar se já estão no ponto, ou se necesitam mais uns minutinhos!

No final salpicar com salsa picadinha!

Acompanhamos com batata cozida e molho de manteiga. 

  

Ficam deliciosos os choquinhos e saudáveis pois a gordura é quase nenhuma!
É como se fossem grelhados! Por isso é que adoro a actifry!!!

Arroz com pérolas do mar

A foto não está grande coisa, mas não deu pra mais, pois a máquina ficou sem bateria e nós estavamos esfomeados...

Ingredientes:

1 emb pérolas do mar
1 cebola grande (ou 2 pequenas)
2 dentes de alho
Azeite
1 cenoura pequena
Pimento vermelho
Pimento verde
Polpa de tomate
1 cubo de caldo de marisco
Vinho branco
Piri-piri
Arroz
Feijão manteiga cozido (opcional- tinha um cadinho de feijão esquecido no frigorifico e aproveitei)
Salsa picada

Fazer um refogado com a cebola,alhos e azeite.

Adicionar os pimentos,cenoura cortados em pedaços pequenos,polpa de tomate e o cubo de marisco. Deixar refogar um pouquinho.

Com a varinha passar tudo para que fique um molho espesso.

Adicionar um pouquinho de água,as pérolas e um pouquinho de vinho branco, deixar cozinhar uns minutos,para que o alcool evapore.

Por fim adicionar água suficiente para o arroz e adiciona-lo. Temperar de sal.
Caso seja necessário vai-se adicionando um pouco de água a ferver durante a cozedura.
Convém ficar um arroz bem malandrinho,mas com um molho espesso.
(Quando estava quase cozido juntei o feijão.)

No final salpicar som salsa picada.

Bom apetite

Lulas recheadas

Ingredientes:

6 Lulas limpas não muito grandes
Presunto
Sobras de arroz branco (pouca quantidade +/- 6 colh de sopa)
1 cebola grande
2 dentes de alho
Azeite
50 ml de vinho branco
4 colh sopa de polpa de tomate
Salsa
1 laranja
1 limão

Temperam-se as lulas com sumo de limão e de laranja com umas horas de antecedência.

Cortam-se em pedacinhos os tentaculos das lulas e reserva-se.
Parte-se também em pedacinhos bem pequeninos o presunto e reserva-se.

Começa-se por fazer um refogado com a cebola picadinha e os alhos picadinhos.
Quando a cebola estiver bem lourinha junta-se 50 ml de vinho branco e a polpa de tomate. E separa-se metade deste refogado para utilizar mais à frente. (passei tudo com a varinha)

Na outra metade colocam-se os tentaculos das lulase o presunto em pedacinhos e deixam-se uns minutos a refogar.

Depois junta-se o arroz e deixa-se mais uns minutos em lume brando. Convêm ficar espesso.

Com o auxilio duma colher, enche-se as lulas,não muito cheias. Convêm ficar pelo menos 2 centrimetro sem recheio, senão depois rebentam.... E prende-se as extremidades com um palito.

No refogado que se tinha reservado colocam-se as lulas,e deita-se água até ficarem quase tapadas,(mas não totalmente) e coloca-se um raminho de salsa. Se tiver sobrado molho do recheio também se pode adicionar aqui.

Deixam-se refogar em lume brando 15 minutos, se achar que ainda estão rijas deixa-se mais uns minutinhos.

Acompanha-se com arroz branco regado com o molhinho excedente!

O interior...

****Atenção...já no prato,antes de cortar as lulas deve-se pica-las com a faca, porque elas podem "espirrar" pra nossa roupinha....e não convém estragar a fatiota!!!
***Fiz com sobras de arroz, mas pode-se fazer com miolo de pão, ou com chouriço (bastante)...