Bolinhas de mistura de farinhas

 

Mais uma postagem que tinha por aqui perdida... Esta deve ter uns 5 meses, no minimo!!!

Estas bolinhas foram feitas para gastar várias farinhas que tinha abertas.
Ficaram boas, mas um pouco massudinhas! Mas  de sabor estavam deliciosas...




Ingredientes:

250 ml de leite
80 ml de água
1 colh chá de sal
1 colh sopa de azeite
2 colh sopa de açucar
285 grs de farinha trigo
140 grs de farinha de milho
75 grs farinha de trigo integral
1 cubo de fermento padeiro






Colocar os ingredientes pela ordem acima na cuba da máquina e seleccionar o programa "amassar" (na minha é o 8) que demora 1h e 30 min.




No final do tempo.



Colocar a massa em cima da bancada polvilhada de farinha e formar bolinhas, pequenas, do tamanho de toranjas.



Deixar levedar mais uns 20 minutos e levar ao forno pré aquecido a 210º.
Deixar dourar um pouco.








Aqui uma quentinha, barrada com queijo fundido e mel!!! Estavam uma delicia...

Brioche de rosas e briochinhos

Este bolo que aqui mostro hoje é daquelas coisas tão simples de preparar e que são de facto maravilhosas... Torna-se é demorado pelo processo de levedação...

Fica humido e maravilhoso!

Ingredientes:

Massa:

275 ml de água morna

500 grs de farinha para pão de brioche

1 cubo de fermento de padeiro

Recheio:

Canela em pó

Açucar

Amendoa laminada

Calda:

350 mlde água

160 grs de açucar

1 vagem de baunilha

Colocar os ingredientes da massa na cuba da maquina do pão pela ordem acima indicada. E seleccionar o programa em que amassa e leveda que demora 1h30 min.

No final do tempo cresceu e cresceu...

Dispôr a massa em cima da bancada polvilhada de farinha.

Retirar metade da massa e formar um "rectângulo" como na foto em cima.

Espalha-se açucar, canela e a amendoa laminda a a gosto no rectângulo da massa.

Enrola-se como se fosse uma torta.

E corta-se em 7 fatias.

Dispôes-se num tabuleiro ou forma e deixa-se levedar mais 30 min.

Pré aquece-se o forno a 190º.

E entretanto forma-se bolinhas com a outra metade da massa.

Aqui ao final dos 30 min depois da levedação completa e antes de ir ao forno.

Leva-se ao forno até ficar douradinho ( mais ou menos 25/30 min)

As restantes bolinhas aqui já preparadas, mas tb as deixei levedar um pouco mais.

Cresceram bastante.

Acabadas de sair do forno, escurinhas porque me distrai e ficaram uns minutos a mais.

Mas ficaram super fofinhas, como dá pra perceber na foto, pelos buraquinhos!!!

Saidinho do forno!

Faz-se então a calda.

Num tachinho colca-se a água o açucar e a vagem e deixa-se ferver 10 min.

No final rega-se o bolo com esta calda.

Aqui ve-se como fica humido e fofinho! Delicioso...

E com a amendoa hum...

Brioches extra-fofos

Estes brioches ficaram tão fofos, tão fofos, que apetecia começar a comer e não mais parar!
Gosto muito desta farinha da marca continente, acho-a muito boa e o preço é bem mais em conta que as de marca Nacional ou Branca de Neve!

Ingredientes:

275 ml de água (coloco morna)
500grs de farinha preparado pão brioche
1/2 cubo de fermento fresco

Colocar tudo na cuba da máquina e programar no programa que amassa e fermenta.

No final fazer bolinhas e deixar fermentar mais 30 minutos.

Levar ao forno a 200º graus até ficar com a côr desejada.

Os meus tiveram um minuto a mais!!! Ficaram moreninhos!!!

Aqui o interior, todo "esburacadinho"... mesmo fofinhos!!!

Pizza rápida e fácil

Para a massa da pizza utilizei, o preparado para pão branco da marca continente...

500 grs de preparado para pão branco
300 ml de água
1/2 cubo de fermento de padeiro

colocar 300 ml de água na cuba da maquina e juntar a farinha e meio cubo de fermento.
Seleccionar o programa amassar, na minha máquina amassa e leveda, e demora 1:30h.

Ingredientes da pizza:

Polpa de tomate
Queijo ralado - mozzarella
Fiambre
Bacon em cubos
Cogumelos
Milho
Pimentos vermelho e verde
oregãos


Pré-aquecer o forno a 190º.
Preparar os ingredientes para a pizza.

No final do programa, retirar a massa da cuba para uma superficie polvilhada de farinha.

Retirar partes da massa e formar as bases das pizzas.
Dispor os ingredientes na pizza seguindo a ordem em cima.

Levar ao forno até ficar a gosto.(15 min foi o tempo de demorou cada uma).

Com a restante massa que sobrou, fiz estas bolinhas...

Brioches com pintas

Um lanche simples...Era suposto ter chocolate derretido no meio...mas tudo não passou de suposição!!!


Ingredientes:

1 emb. preparado para pão brioche da marca Branca de Neve
Água
Chocolate em tablete


Seguir as instruções que vem na embalagem, ou seja na cuba da maquina primeiro coloca-se a água e depois a farinha...
Seleccionar o pregrama "massa" em que amassa e leveda,demora 1h30. (eu desta vez so deixei mesmo amassar, depois retirei logo,e so fermentou nas forminhas,antes de ir ao forno)

Enfarinhar a bancada e deitar a massa sobre a farinha.

Com as mãos bem enfarinhadas, formar bolinhas e colocar em forminhas...Fiz uns minis, uns medios e 2 maiores...

Deixar levedar até aumentarem de volume,quase o dobro, em local quente de preferencia,

sem correntes de ar e tapado com um pano por cima.

Na hora de ir ao forno, colocar um quadradinho de chocolate em cada um e pincelar com leite.
Vai ao forno a 200º mais ou menos 10 min. Foi o tempo que demorou no meu. Mas quando estiverem douradinhos em cima,estarão cozidos!

Os minis, fiz simples,sem chocolate. Mal sairam do forno foram logo com o meu marido pro trabalho...Quase nao tirava foto...

Os restantes a sairem do forno...

A ideia era terem um chocolate derretido no  meio...mas nao ficou bem assim!!! Ficaram apenas com pintas de chocolate,não derretido!!! É que o tempo no forno foi tão pouco que o chocolate não teve tempo de derreter...

Bem mas foram-se todos...não ficou nenhum pra contar a história...

Bolo marmoreado, cozido na MFP

Um bolinho muito saboroso...Esta receita é muito parecida com uma que já costumava fazer,mas só com café...Mas esta retirei do blog da Luisa Alexandra fiz pequenas alterações.

Ingredientes:

5 Ovos
170 grs. de açúcar
1 colh sopa de farinha custard
70 ml de óleo de girassol
200 grs. de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pacotinho café instantáneo
1 colh. de sopa de canela
1 colh. de sobremesa de erva doce
2 colh. sopa de sementes papoila

Bater muito bem o açucar com as gemas,e acrescentar o óleo.

Bater as claras em castelo e adiciona-las á mistura anterior, alternando com a farinha,envolver tudo.

Separar a massa em duas.

Numa das massas adicionar o café,a canela e a erva doce...Envolver tudo,sem mexer muito a massa.

Na outra metade, adicionar as sementes de papoila e a farinha custard. Envolver tudo.

Pincelar a cuba da MFP sem as pás de mistura.

Deitar a massa clara e depois no centro a mais escura.
Seleccionar o programa cozer, dura 1h.

O interior do bolo... É muito saboroso e nada enjoativo...E fica com um aspecto muito bonito!