Feijão verde frito na actifry

Esta é uma "saladinha" que me faz lembrar bons velhos tempos!!!
Comi pela primeira vez com uma amiga a Guida!!! Desde aí sempre que faço lembro-me dela!!!
Guidinha esta é tua honra!!!

Mas desta vez na actifry, que ficam bem mais sequinhos!!!

Ingredientes:

Feijão verde tenrinho
1/2 colh de azeite

Vinagre balsamico
Azeite
Oregãos
Tomilho

Lavar e arranjar o feijão verde, cortando-lhe as pontas e partindo-o ao meio no sentido vertical.(como se vê nas fotos)
Regar com o azeite e programar 8 minutos.

No final do tempo...

Temperam-se a gosto com o vinagre, azeite,tomilho e oregãos.

Grão com atum, salsa e cebola

O calôr não está disposto a nos abandonar!!! Pessoalmente não gosto de calôr!! Deixa-me aflita...
E as refeições tornam-se complicadas de fazer dentro da cozinha...
Então a opção é mesmo as saladas e saladinhas....

E esta foi mais uma...simples, muito simpples! Mas muito a nosso gosto...

Ingredientes:

1 frasco de grão de bico cozido
2 latas de atum ao natural
1 cebola
1 ramo de salsa
Azeite
Vinagre

Escorrer a água do grão e do atum.
Colocar num prato de servir.
Picar a cebola e  a salsa e juntar no prato.
Temperar a gosto com azeite e vinagre.

E gosto desta refeição bem "vinagrenta"!!!

Perninhas de frango na actifry

Um dia muito apressado...uma refeição muito simples e rápida, e sem dar qualquer tipo de trabalho!!!

Ingredientes:

3 perninhas de frango (ainda congeladas)
sal
Tempero para aves da Margão
1/2 colher de actifry de azeite

Coloquei as perninhas diretamente do congelador para a actifry.

Salpicar com sal e com o tempero da Margão, e regar com o azeite.

Programar 12 minutos. No final deste tempo, com um grafo ou uma faca dar uns golpes nas coxinhas, para cozinhar melhor por dentro e programar mais 12 minutos.

Ficaram mto suculentas e muito tenrinhas.

Acompanhou-se com arroz thaí jasmine . Foi o almoço do marido.

E este o meu almoço, pois a dieta assim manda!!! Uma saladinha de alface, tomate, cebola, couve roxa e um queijinho fresco!

Salada de massa com couve roxa

Já aqui coloquei uma massa deste genero. Variando nos ingredientes, sai sempre umas belas saladinhas!

Este tipo de refeição sabe sempre muito bem em dias mais quentes como estes que se avizinham...E é sempre uma refeição mais saudavel aqui para a minha "dieta"...

Ingredientes:

Massa a gosto

2 ovos

Miolo de camarão

Delicias do mar

Milho cozido

Cenoura em cubos

Couve roxa

Alface

Num tachinho colocar o milo de camarão a cozer 2 minutos, retirar e reservar.

Na mesma água colocar a massa a cozer, juntamente com a cenoura em cubinhos e os ovos.

Não deixar cozer em demasia.

Num passador colocar o miolo de camarão e as delicias.

E escorrer a massa em cima dos mariscos, para que as delicias percam o gelo.

Passar tudo por água fria.

Juntar o milho e a couve roxa laminda e mexer tudo.

No recipiente de servir colocar umas folhas de alface em baixo.

Juntar a mistura anterior e decorar com os ovos laminados.

Aqui é o prato do marido que juntou "potes" de maionese.

Para mim, reguei com vinagre balsámico, é a dieta!!!

O pratinho engordativo!!!

O pratinho ligth!!! Ao qual acrescentei à ultima da hora um pouquinho de pimentos!

"Ciclistas" com atum e molho verde

O calor estava a saber muito bem cá por estes lados...Mas hoje  a chuva veio fazer uma surpresa bem desagradável...

Nestes dias de calor que por cá andaram, as refeições frescas tiveram previlégio à mesa. Como tal deixo aqui uma dessas refeições.

Uma saladinha de ciclistas - feijão frade com atum.

O meu pai é que costumava chamar a este feijão de "ciclistas", nunca percebi porquê, mas achava sempre piada, e foi assim que comecei a gostar deste feijão.

Ingredientes:

Feijão frade

Ovos

Atum

Molho verde:

Cebola

Salsa

Azeite

vinagre

No dia anterior deixa-se o feijão de molho em água, para facilitar a cozedura.

Coze-se o feijão em água temperada de sal. E junta-se também os ovos para cozerem.

Os ovos já cozidos.

Escorre-se o atum, para que liberte o oleo.

Junta-se o atum ao feijão.

E decora-se com os ovos partidos em rodelas.

Molho verde

Pica-se a  cebola.

Junta-se a salsa picada.

Junta-se azeite e vinagre a gosto.

Aqui o molho prontinho a regar a salada.

Salada de massa

A Primavera está a instalar-se: as tardes quentinhas...os passarinhos cantam...as flôres abrem...o sol brilha...mas a nossa vida continua triste!!!
Por isso há que dar um cadinho de côr também nos pratos a ver se os sorrisos começam a aparecer com mais vontade!!!

Uma saladinha de massa...já começa a apetecer!

Ingredientes:

Massa farfalle
2 ovos
Cenouras baby (um restinho que tinha no congelador)
Ervilhas
2 ovos
8 camarões
Milho
Azeitonas laminadas
Delicias do mar
Alface

Num tachinho com água a ferver colocar a massa com sal e um fio de azeite e os ovos bem lavados.
Quando começar a ferver juntar as cenouras,ervilhas e os camarões.
Deixar ferver durante 4 minutos e retirar os camarões.
Descaca-los e juntar de novo no tacho.

Partir as delicias do mar em cubinhos e coloca-las no fundo dum passador. (as minhas tavam congeladas)

Retirar os ovos. Utilizo este utênsilio que me foi oferecido na compra do spedy-chefe.

Quando a massa estiver cozida, (não convém ficar demasiado, convém ficar al dente), despejar o tacho no passador em cima das delicias para que estas descongelem!
Se quiser passar por água fria! Eu passo porque gosto que fique tudo frio!

Descascar os ovos e corta-los em redelas...utilizo este cortador, é muito prático! Comprei numa loja chinesa há bastantes anos, mas são baratinhos!

Junta-se o milho escorrido e as azeitonas. e mistura-se tudo!

Na travessa de servir, dispõem-se umas folhas de alface e a mistura anterior.
Enfeita-se com as rodelas dos ovos!

Fica um refeição colorida e fresquinha! Ideal para estes dias de calor que se avizinham!
Pode servir-se assim simples, com maionese ou com molho vinagrete!

Em cima é o prato do marido, ao qual juntou maionese.

A minha versão é mais light pois juntei vinagre balsámico de modena!