Panquecas

Esta receita retirei daqui , ficam umas panquecas óptimas, bem fofinhas...

Ingredientes:
2 cháv. de farinha sem fermento
2 colh. de chá de fermento em pó
1/3 cháv. de açúcar fino
2 ovos (temperatura ambiente)
1 1/2 cháv. de leite à temperatura ambiente
70gr de manteiga sem sal derretida

Numa taça juntar os ingredientes secos, farinha, fermento e açúcar misturar. Numa outra taça colocar os líquidos, ovos, leite e manteiga e bater bem com uma vara de arames ou batedeira.
Juntar a mistura de líquidos à taça dos secos e misturar bem.

Colocar uma frigideira ao lume untada com manteiga ou pulverizada com óleo. Adicionar colheradas do preparado, virar a panqueca quando esta formar bolhinhas na parte superior. Fazer até terminar a massa.

Servir decorada com os ingredientes a gosto, chantily, compotas, toppings, mel, pepitas, drageias, etc...
Eu gosto delas simples com manteiga, ou com mel ou xarope de seiva, mas os mais gulosos gostam assim bem "enfeitadas" como mostram as fotos....

Queques de alfarroba e maionese

Estes queques são uma maravilha...bem húmidos...bem deliciosos, com uma consistência maravilhosa! Também engordativos, mas essa parte fazemos de conta que não preocupa!
A receita encontrei no blog de uma pessoa que para mim é especial, a Carla, aqui fica o link do blog para quem ainda não conheça: http://carlamelim.blogspot.com/2011/02/queques-de-alfarroba-e-maionese.html

 Já perdi a conta às vezes que a fiz estes queques, a única alteração que tenho feito é reduzir a quantidade de açúcar,  porque achei demasiado doce para mim! De resto fiz tal e qual...

Ingredientes:

140 grs. de farinha de trigo
30 gr. de farinha de alfarroba
½ colh. de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de Sal
200 grs. de açúcar (reduzi para 100 grs)
1 Ovo
95 grs. de maionese
Gotas de aroma de baunilha
150 ml de água a ferver

Pré-aquecer o forno a 200º.

No copo da Bimby colocar a farinha, a farinha de alfarroba e o bicarbonato e o sal e programa-se 15 seg vel.5. Reservar.
No copo da coloca-se o açúcar e o ovo e programar 2 min vel 4.
Juntar a maionese e o aroma de baunilha, durante 10seg  vel 3.
Adicionar metade dos ingredientes secos reservados e misturar 10seg  vel 3.
Com a máquina a funcionar na vel 2, deitar pelo bucal metade da água a ferver, depois os restantes ingredientes secos reservados e por fim a água restante.
Tapar com o copinho e aumentar para a vel 3 durante 30seg.

Tradicional: Pesar e peneirar os ingredientes secos e reservar.
Bater o ovo com o açúcar, juntar a maionese, o aroma de baunilha e mexer bem.
Juntar metade dos ingredientes secos e mexer.
Mexendo sempre, acrescentar metade da água a ferver,os restantes secos e a restante água e mexer muito bem.

Colocar em forminhas e levar ao forno cerca de 15 min. Fazer o teste do palito, logo que saia sequinho estarão prontos.
Rende cerca de 12 forminhas.

Nota: coloquei em forminhas de papel e depois em formas de silicone para ficarem mais direitinhos. Demorou cerca de 20 minutos no total, porque nas formas de silicone demora um pouquinho mais aos bolos cozerem, por isso se fizerem apenas em forminhas de papel o tempo será menor provavelmente. Aconselho fazer sempre o teste do palito.

Um lanche engordativo!!!

Depois de uma tarde frustrada a "passear" de loja em loja no Martin Moniz, onde a euforia era bastante durante a viagem até lá, mas se desvaneceu mal lá chegamos, sim porque aquilo é um mundo á parte do resto! É absolutamente deprimente!

A primeira imagem à chegada, numa tarde de calor mais que intenso, foi ver um sr. a deambular pela rua com 2 mantas pelas costas a arrastarem pelo chão, com um aspecto de quem não sente água a correr pelo corpo há muito tempo! Muito triste tal imagem...

Depois cruzamo-nos com uma sra. deitada num banco de rua a dormitar com a sua vida empacotada entre malas e sacos plastico ao seu lado. Seria uma imagem à qual passaria-mos despercebidas se não fosse o contraste da insanidade do momento. A sra. tinha o mesmo aspecto pouco lavado do sr. anterior, mas tinha uma coroa na cabeça!!!! Sim uma coroa daquelas que as meninas brincam às princesas!!! Uma coroa de princesa num cabelo de gata borralheira!!!

Comecei a ficar cada vez com mais vontade de fugir dali...Não, aquele não é o nosso mundo!!!

As pessoas dão encontrões umas nas outras na rua ao passarem lado a lado...

No cimo de um predio em ruinas ouvimos umas vozes de "mãe e filho(bébé)", algo bruto! O olhar eleva-se e a vista torna-se desagradavel! Aquelas janelas abertas, as roupas a esvoaçarem de uma maneira estranha... os cheiros, as linguas, as culturas misturam-se de uma forma estranha e deprimente!!!

As lojas perderam o interesse...o interesse maior era mesmo fugir pro nosso mundo!

Saimos de lá apenas com 2 forminhas de silicone, que não estavam previstas na lista de compras...

A lista que estava recheada de peças de bijuteria, madeiras para pintar, material para decoupar, entre outras coisas...e desta listinha: NADA!!!

Fugimos para casa...entre o desanimo e a fome, espreita-se na dispensa uma embalagem de CERELAC ainda do tempo do meu anjinho! A validade estava prolongada e não foi preciso pensar 2 vezes... Há que alimentar 2 pessoas e meia!!!

Ingredientes:

Farinha cerelac

Água a ferver

1 prato

1 colher

Uma boa dose de fome

Colocar a farinha no prato juntar a água a ferver, mexer e comer!!!

Eu gosto da minha assim GROSSA... pior que cimento!!! Isto até cola nas paredes do esófago!!!

Esta é da minha amiga GORDA e da sua pequena Joana que está na sua barriga!!! ´

O pratinho dela é mais ligth que o meu, mas isso não se nota nada na foto de baixo!!!

Vejam só esta barrigona... O cerelac faz bem...e é de pequenino que se torce o pepino, por isso se a mamã quer que a bébé goste de papinha, tem de dar o exemplo e comer também!!!

Depois de barriguinhas cheias o ánimo já estava melhor!!!

Martin Moniz, não obrigado!

Bacon e ovos mexidos

Num fim de semana daqueles que sabem melhor que muitos dias de férias, fizemos um pequeno-almoço digno de verdadeiros reis!!! eheheh

Como rei e rainha enchemos a barriguinha de satisfação!

Ingredientes:

Bacon fatiado

Ovos

Salsichas

Pimenta e sal

Colocar  as fatias de bacon numa frigideira e deixar  fritar um pouquinho.

Bater os ovos com um garfo, e temperar de sal e pimenta.

Juntar as salsichas cortadas em rodelas.

Aproveitar a gordura das fatias de bacon para fritar os ovos.

Colocar os ovos e as salsichas na frigideira do bacon, assim ficam mais saborosos. Vão-se mexendo sempre os ovos até estarem bem fritos!!!

O bacon estaladiço, os ovov bem mexidos, queijo fresquinho e pão quentinho!
Não há pequeno almoço melhor que este!!!

Panquecas integrais

Há já muito tempo que não levantava-mos tarde, como aconteceu num destes sabados passados!
Levantamos bem tarde e fiz para pequeno almoço/almoço umas panquecas deliciosas...
A receita retirei do blog da querida ameixinha .

Ingredientes:

150g de farinha integral

100g de farinha de trigo
1 colh de sopa de fermento em pó ( usei bicarbonato de sódio)
50 g de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
300 ml de leite
50 g de margarina derretida

Colocar os ingredientes todos no copo da bimby e programar 30 seg vel 4.
Ou poderá bater tudo na liquidificadora ou varinha mágica, agté que fique uma mistura homogenea.

Numa frigideira colocar um nadinha de margarina, e deitar uma colherada ,com um concha de sopa.

Quando começar a formar bolhas em cima e estiver a ficar seco, da-se a volta a panqueca para que frite do outro lado.

Deixar só uns minutinhos até "secar", e está pronta.
Repetir a operação até terminar a massa.

Aqui a pilha delas...altas e fofinhas...

Com queijo e fiambre - almoço

Com chocolate - sobremesa do marido

Com xarope de seiva e nozes - sobremesa minha

Mesmo deliciosas estas panquecas...