Tagliatelle com 4 queijos e fumados

Verdade que este prato não tem um aspecto muito bonito...mas que de saboroso não lhe falta nada, lá isso não!
Refeições simples, rápidas, saborosas, fartas e muito "engordativas"...mas não se pode ter tudo na vida não é????

Ingredientes:

Massa tagliatelle q.b.
Bacon q.b.
Presunto q.b.
Chouriço (picante) q.b.
Mistura de 4 queijos ralados q.b. (embalagem do lidl)
Meio pacote de natas

Coze-se a massa em água temperada de sal.

Numa frigideira ou wook colocar o bacon o chouriço e o presunto em pedacinhos pequenos e deixar saltear um pouco.

Quando a massa estiver cozinha "al dente" escorrer o excesso de água e junta-la aos fumados da frigideira, envolver tudo, para que ela tome o "gostinho" dos fumados.

Juntar as natas e deixar começar a "borbulhar", acrescentar os queijos ralados envolver tudo muito bem para que este derreta, e servir.

Esparguete à bolonhesa ao gosto de cá de casa

Uma refeição que gostamos muito cá em casa. Faço-a da maneira que mais nos agrada, por isso deixo aqui a nossa sugestão.
O preparado da carne com esta receita base, utilizo-o também para lasanhas, empadão, etc.
Costumo também fazer numa quantidade maior e congelar o restante em doses individuais, para usar em refeições com falta de tempo, depois é só descongelar no microondas enquanto se coze a massa e temos a refeição pronta em poucos minutos.

Ingredientes:
500 grs de carne picada (uso mista: de porto e de vaca)
1 cebola grande
1 dente de alho
Azeite
1 lata (das pequenas) de tomate pelado
1/2 cubo de caldo de carne
Vinho branco
1 folha de louro
Bacon a gosto
Sal q.b.

Fazer um refogado com a cebola e o alho picado em azeite, deixar que a cebola fique translucida. Juntar o tomate em pedaços, o vinho branco e o 1/2 cubo de carne, deixar levantar fervura e passar tudo com a varinha.
Acrescentar a carne picada, a folha de louro e o bacon cortado em cubinhos pequeninos. Deixar cozinhar a carne em lume brando.
Rectificar os temperos e acrescentar sal se necessário.

Cozer a massa esparguete em água fervente e temperada de sal. Escorrer o excesso de água e colocar no prato de servir. Colocar o preparado da carne em cima da massa. Gosto também de colocar um pouquinho de queijo ralado em cima da carne, sempre que tenho no frigorífico.

Macarrão caseiro

Eu falo em bimby pra aqui e bimby pra ali...mas eu não tenho a BIMBY, tenho a MY COOK!
Mas como a diferença é a marca e pouco mais, e como a maioria das pessoas têm a bimby, refiro-me ao meu robot como bimby!

Todas as receitas testadas na BIMBY, mesmo as do próprio livro da marca,até hoje sempre me sairam bem, fazendo no meu robot tal e qual como dizem nas proprias receitas, daí eu dizer que são muito poucas as diferenças...A meu ver a unica diferença mais saliente no funcionamento dos robots é mesmo o facto de a MY COOK não ter colher inversa! De resto com nomes diferentes, mas funcionalidades iguais...
A unica coisa que ainda não consegui mesmo fazer no meu robot foi os brigadeiros do livro base da BIMBY!!! Queimam...experimentei 2 vezes...queimou tudo desisti! Terá de se ajustar a temperatura, mas não mais voltei a insistir! Foi mesmo esta a unica receita incapaz no meu robot!

E como tal, a MY COOK também trás um livro de receitas...

E esta é uma receita simples retirada desse livro...Foi o marido que fez com muita,mas mesmo muita, insitência de minha parte, para que ele se adptasse à máquina enquanto eu trabalhava fora de casa e assim faria o almoço pra ele proprio diariamente!!!
Mas não consegui o meu objectivo...Fez ele esta refeição, aprovou, mas não o inspirou!!! Cozinha não é mesmo com ele, com muita pena minha!!!!

Ingredientes:

Macarrão
Água
Sal

Molho:

350 grs de carne picada
100 grs paté de atum (não colocou)
150 grs de cebola
150 grs de cenoura em pedaços
220 grs de tomate em pedaços
50 grs de vinho branco
50 grs de manteiga (não colocou)
50 grs de azeite
1 folha de louro
Pimenta preta moida
Sal

Num tachinho colocar o macarrão a cozer em água temperada de sal.
Ou cozer o macarrão no robot de cozinha previamente.

Colocar o azeite no copo e aquecer o azeite 1 min, 120º (varoma), vel 1.
Acrescentar a cebola picar 5 seg vel 5, e programar 6 min, temp 120º (varoma) vel 1.
Adicionar a cenoura o tomate e o sal e programar 5 min, temp 120º(varoma) vel 1.
Picar tudo 30 seg vel 5. (fez mais uns segundos pra ficar bem passado)
Juntar a folha de louro, a carne picada salpimentada e programar 7 min, temp 120º (varoma) vel 2.
Acrescentar o vinho branco e marcar 2 min, tem 120º (varoma), vel 2.
No final, juntar o paté e a manteiga e programar 30 seg vel 3.(não colocou)

Colocar este molho sobre o macarrão previamente cozido e escorrido.
Salpicou com salsa!

Segundo ele estava muito saborosa...masi ainda porque foi ele que fez!!! Convencido!!!

Na altura ainda eu me andava a portar bem e este foi o meu pratinho!!!! Legumes salteados com arroz e saladita...
Agora já voltei de novo à desgraça !!! Ai mas quando é que me consigo portar bem de vez?!??!?

Esparguete à bolonhesa cá de casa

Massas e massas e massinhas!!!

Mais uma daquelas que adoramos!

Ingredientes:

Esparguete

Carne de novilho picada
2 refogados prontos
1 cubo de caldo de carne
1 folha de louro
Vinho branco







Coloca-se os refogados directamente no tacho a descongelar em lume mínimo.
Junta-se a carne e mexe-se tudo!

Junta-se o cubo de caldo de carne.

Junta-se um pouco de vinho branco!

E junta-se também uma folha de louro.Mexe-se tudo e deixa-se cozinhar...15 minutos +/- em lume médio.
Num tachinho à parte coze-se o esparguete em água temperada de sal!

Escorre-se o esparguete. E serve-e com a carne em cima da massa!

A pratada do meu marido comilão!!!

Aqui já tudo misturadinho...hum...

Esparguete carbonara

Mais uma vez aqui estão as massas....esta gulodice cá de casa!!!
Nunca tinha experimentado este molho da parmalat, mas gostamos muito!


Ingredientes:

Esparguete
Bacon em fatias
1 pacote de nata carbonara - Parmalat

Num tachino com água temperada de sal e um fio de azeite colocar o esparguete para cozer, o tempo indicado no pacote para que fique "al diente"!

Numa frigideira ou wok colocar as fatias do bacon partidas em pedcinhos pequenos, deixar libertar a gordura e ficar estaladiças.

Entretanto o esparguete estará cozido, escorrer bem a água.

Juntar o esparguete ao bacon e mexer bem para que tome o gosto.

Adicionar o molho carbonara e dar umas voltas ao esparguete. deixar começar a fervilhar.

Retirar e servir.

Muito saborosa...muito gulosa... e mais uma refeição rapidissima de se fazer!!!

Talharim com cogumelos, camarão e molho branco cremoso

Antes demais quero pedir desculpa pela minha ausência, entre a falta de internet e o começo do novo trabalho o blog ficou pra ultimo...

Agora já com internet em casa e com o trabalho a correr lindamente espero voltar a actualizar-me com os vossos cantinhos e voltar a criar uma rotina aqui no meu cantinho que tanto gozo me deu a criar...

A todas vocês que me enviaram mails a perguntar por mim, um muito obrigada pelo vosso carinho...e sim está tudo bem, e o trabalho está mesmo a correr maravilhosamente bem. Os "meus" pequeninos são uns amores...sempre com imensos sorrisos para distribuir a quem lhes dá atenção...e isso enche-me de alegria! Estou a adorar...

Hoje apareço com uma massinha simples...um prato que muito gostamos cá em casa, e que claro, é simples de se fazer...

 

Ingredientes:

Massa talharim

1 lata de cogumelos laminados

2 fatias de fiambre

6 camarões

1 colh sobremesa de farinha maizena

1 pacote de natas (200 ml)

Azeite

Água

Descascam-se os camarões e da-se um golpe da cabeça à cauda, para que depois na cozedura ele abra e coza mais rápido o seu interior.

Parte-se o fiambre em pedaços.

Num tachinho coloca-se a massa talharim a cozer em água temperada de sal e um fio de azeite. Coze o tempo indicado na embalagem, não deixar cozer demasiado.

Numa frigideira coloca-se um fio de azeite e levam-se os camarões a saltear.

De ambos os lados até que ganhem côr.

Juntam-se os cogumelos escorridos e salteia-se um pouco.

 

Coloca-se também as fatias de fiambre já "desfiadas" também para saltear.

Entretanto a massa já estará cozida, escorre-se a água.

E junta-se a massa na frigideira dos ingredientes salteados. Mexe-se um pouco com ajuda de uma espátula apenas para que tome o gosto dos ingredientes (apenas 1 minuto).

Numa tacinha à parte dissolve-se bem a farinha nas natas.

Junta-se este preparado à massa e da-se umas voltinhas com a espatula cuidadosamente. Aguenta-se em lume baixo uns 2 minutos para engrossar, mexendo de vem em quando.

E está pronta a servir...e a deliciar os gulosos por massas!!!

Nós deliciamo-nos totalmente com este pratinho...