Pasteis de Nata - sem natas

A receita destes pasteis de nata retirei de um livrinho muito antigo, (mais velho que eu) que era da minha mãe.

Há muitos anos atrás experimentei fazer pela primeira vez e adorei.

Um dia destes lembrei-me deles e lá fui eu à procura da receita no livro, que já está com falta de algumas páginas, porque o cão que tivemos cá em casa adorava "ler" com os dentes!!!

A curiosidade da receita é que são chamados pasteis de nata, mas não levam natas!!!

Na receita original também tem o modo de se fazer a massa, mas usei massa folhada fresca de compra por ser mais prática!

Ingredientes:

1/2 l leite

2 colh sopa de farinha maizena (amido de milho)

1/2 vagem de baunilha

200 grs de açucar

6 gemas

1 placa de massa folhada fresca

Num tachinho que sirva só a doces, deita-se o leite, a maizena, a vagem de baunilha e 200 grs de açucar. Mexe-se e leva-se ao lume, mexendo sempre até engrossar.

Quando estiver pronto retira-se para outro recipiente para arrefecer um pouco mais.

Retira-se a vagem.

Mexem-se bem as gemas.

Quando o preparado anterior estiver morno juntam-se as gemas em fio mexendo sempre com rapidez.

Volta-se a colocar a mistura no mesmo tachinho e vai ao lume mais uns minutinhos para cozer as gemas, mexendo sempre sem parar.

Depois de prontinho, forram-se as forminhas com a massa folhada.

Coloca-se o preparado anterior em cada forminha e leva-se ao forno a 180º até a massa folhar e ficarem lourinhos em cima.

No total rendeu 14 natas.

Achei que estavam um pouquinho doces demais...mas o marido comeu-as todas em dois dias e disse qua estavam apenas deliciosas!!!