Bolo de fécula de batata com ananás

Andava com desejos de um bolinho assim...era mesmo isto que me apetecia...
Até que um dia dei de caras com o blog Tricas e nicas e exatamente com esta receita postada!!! Fiquei a babar e logo logo fui fazer.

Fiz pequenas alterações.

Ingredientes:




Bolo:
6 ovos

220 grs de açúcar
100 grs de fécula de batata
1 colh. de sopa de farinha de trigo
1 colh. de sopa de farinha custard
1 colh de chá de fermento em pó

Recheio:
1 lata de ananás
1 pacote de natas
1 colher de sopa de açucar


Pré-aquecer o forno a 180º.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar de farinha.
Separar claras e gemas.

Bater as claras em castelo. Fiz no speedy chef da tupperware, en poucos segundos, e ficam mesmo espessas, como se vê pelas fotos.

Juntar o açúcar às claras e mexer, mas sem bater.

Juntar a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento. Mexer bem.

Acrescentar as gemas e mexer novamente.

Por fim juntar a fécula de batata e mexer.

Colocar a massa na forma untada. E levar ao forno cerca de 35/40 minutos.

Aqui mesmo à saida do forno.
Deixar o bolo arrrefecer.

Cortar o bolo em duas partes no sentido horizontal.
Escorrer o ananás aproveitando a calda. Partir o ananás em pedacinhos pequenos.
Regar a parte de baixo do bolo com a calda do ananás.

Bater as natas em castelo e juntar o açúcar  bater mais um pouquinho.

Colocar as natas na parte inferior do bolo e o ananás em pedaços.

Colocar a parte de cima do bolo em cima do recheio.

Cortar e devorar!!!

Era mesmo isto que andava a necessitar!!!

O marido não gosta de ananás, por isso muito muito raramente faço sobremesas com ananás, até porque quando faço tenho de comer eu tudo(que sacrificio!!!!).

E este bolinho foi todo devorado por mim...hummmmm....