Bolo chocolate tipo brigadeiro

A afilhada do meu marido adora este bolo que costumo fazer!
Então no seu aniversário a avó pediu-me para fazer este bolinho! Foi com muito gosto e carinho que o fiz, claro!

Ingredientes:




Massa:
3 ovos

1 chav. de óleo de girassol
1 chav. de açucar
2 chav. de farinha de trigo
1 colh. chá de fermento
1 chav. de chocolate em pó
1 chav. de água  ferver





 Recheio e cobertura:

1 tablete de chocolate de culinária
1 lata de leite condensado

Decoração:
 
Chocolate branco derretido (50 grs +/-)

Pré-aquecer o forno a 180º.

Untar com anteiga e polvilhar com farinha uma forma redonda sem buraco e de preferência de mola.

Juntar o óleo aos ovos e bater tudo bem.

Juntar o açucar e mexer bem para que fique cremoso.

Juntar a farinha e o fermento e peneirar para a mistura anterior. Mexer bem para que fique uma massa homogénea.

Juntar o chocolate em pó e a água a ferver e mexer bem.

Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 35/40 min.
Mas o ideal é fazer o teste do palito, pois depende sempre de forno para forno.

Retirar e deixar arrefecer.
Quando frio cortar ao meio no sentido horizontal.

Recheio e cobertura:

Partir o chocolate  e levar ao microondas para derreter... Atenção para não queimar. Costumo colocar 30 segundos e depois mexo, coloco mais 30 seg e mexo, sempre assim até estar derretido.
Juntar o leite condensado e mexer bem para que fique bem misturado.

Barrar o interior da parte de baixo do bolo. Colocar a parte de cima, fazer uns furinhos com um palito em todo o bolo e barrar por todo. Os furinhos é para que o creme penetre no bolo, assim fica mais cremoso e mais húmido.

Para a decoração derreti um pouquinho de chocolate branco, fiz um cone com papel de aluminio, cortei a ponta, coloquei o chocolate derretido dentro e escrevi.

O interior ficou bastante húmido...muito bom mesmo. (as fotos não estão grande coisa, mas a falta de bateria também não ajudou)