Legumes salteados salpicados de queijo ralado

Esta é uma das refeições que mais me sabe bem, e que aproveito sempre que o marido não está, para eu devorar e saborear...e lambuzar-me todinha!!!

Pode servir-se como acompanhamento ou mesmo como uma refeição mais leve...


Ingredientes:

Pimento vermelho
Pimento verde
Pimento amarelo
Curgete
Milho
Cogumelos
Cenoura
Azeite
Oregãos
Queijo ralado


Parte-se os pimentos e curgete.
Raspa-se a cenoura.
Escorre-se os cogumelos e o milho. (caso sejam enlatados)

Num wok ou frigideira coloca-se um fio de azeite e junta-se os legumes todos excepto a cenoura.
Salteia-se durante uns minutos.





Acrescenta-se a cenoura raspada e deixa-se saltear um minutinho!







Retira-se para o prato salpica-se com bastantes oregãos e com um pouquinho de queijo ralado (pouco por causa da dieta!!!).

E saboreio esta refeição com imenso prazer, porque me sabe mesmo muito bem!!! E não fico com muito peso na consciência!!!