Sopa primavera

Ingredientes:

Creme:

50 grs de cenoura

130 grs de curgete

140 grs de abóbora

100 grs de cebola e alho francês

200 grs de batata

600 grs de água

Legumes a vapôr:

1 copo de ervilhas

1 copo de coura em rodelas finas

1/2 couve coração pequena

1 copo de abóbora partida em palitos finos

2 copos de batata doce partida em palitos finos

Chouriço em rodelas

Azeite

Partir os legumes do creme e colocar no copo e juntar a água.

Nos cestos de cozinhar a vapôr (varoma) colocar no de baixo a couve partida e no de cima os restantes legumes e chouriço.

Programar 18 min vel 3 temp 120º (varoma - bimby).

No final do tempo retirar o recipiente varoma, colocar a tampa e programar 30 seg vel 5,7,9 para passar o creme.(ou dar uns toques no turbo até obter ficar tudo passadinho)

Caso ache que o creme está muito espesso adicione um pouquinho de água quente.

Depois adicionar os ingredientes cozinhados a vapôr, temperar de sal e programar mais 2 min temp 120º (varoma-bimby) vel 2 (inversa-bimby). 

Juntar um fio de azeite 10 seg vel 2.

Uma sopinha muito deliciosa e aconchegante, que nos deliciou numa noite bem fresquinha e chuvosa!