Dia de faca na mão

Na minha cozinha utilizo "truques" para me facilitar um pouquinho mais a vida. .
Fazia-o quando trabalhava porque o tempo era escasso e o cansaço era muito...
Fazia-o quando o meu anjinho ainda cá estava conosco porque o tempo era todo dedicado a ele e mesmo assim era sempre pouco...
Fazia-o quando estava em casa (nestes ultimos 10 meses), apenas porque me facilitava a vida...

Faço-o agora que comecei a trabalhar de novo, porque o tempo tornou-se novamente mais escasso...
Por norma é no fim de semana- minha folga- que o faço.

Há vários alimentos que são usados quase diariamente cá em casa e por vezes nas duas refeições, por isso nada como deixa-los prontinhos a usar e poupar uns minutos na hora das refeições.

Cebolas

São muito usadas, em saladas (diariamente) e em refogados.
Aproveito e descasco logo umas quantas, assim também só choro uma vez!!!!

Umas parto logo em rodelas para saladas, para 2/3 dias. Coloco numa caixinha, com um guardanapo de papel no fundo e tapada e deixo no frigorifico.

Outras quantas parto em lascas para fazer refogados, aproveitando aqui as cebolas mais feias e com partes a aprodecerem , e as partes do fundo da cebola que parti em rodelas.
Outras ficam mesmo inteiras em caixa fechada para usar no que fizer falta.

Aqui a razão das minhas lágrimas!!!

Alhos

Decasco uma quantidade de alhos e guardo num frasquinho bem fechado e também no frigorifico.

Para usar em refogados, temperos, ou mesmo para fazer arroz. Assim depois é só colocar na bimby ou na picadora.

Salsa

Pico um raminho de salsa e guardo também num frasquinho.

Para saladas, omoletes, etc...

Pimentos

Parto pimentos em cubinhos.

Para saladas, saltear, refogados, etc.

Também estes são guardados em caixas bem fechadas.

 Curgetes

 

Parto curgetes em cubinhos.

Para saltear, refogados, sopa etc.

Também guardados numa caixinha no frigorifico.

Caso veja que não vou gastar estes 3 legumes todos como estava planeado, e que podem começar a ficar com mau aspecto é só pegar nas caixinhas e meter no congelador...nada se estraga!

Alface

Lavo e parto umas folhas de alface para saladas para 3/4 dias.

Escorroas muito muito bem e guardo no proprio centrifugador de alfaces, também no frigorifico.

Pepino

Parto pepino e tomate já fatiado pronto a usar para 1 ou 2 dias. Guardo também em recipiente fechado no frigorifico.

E assim gasto uma hora na cozinha na minha folga, mas que me vai fazer facilitar a vida na hora das refeições em dias de trabalho, principalmente ao marido que vem almoçar em casa diariamente e apenas tem 1h para fazer o almoço e almoçar! Assim é bem mais simples e rápido....