Sopa de nabiças viajadas

Este molhinho de nabiças veio de ponte de lima...Mais uma vez a minha madrinha quando foi ao norte lembrou-se de mim!!!

Fico tão feliz quando a minha mãe me manda por ela, ou ela própria me traz hortaliça de lá...é que em nada se parece com a hortaliça que aqui compro! Esta sim...sabe mesmo ao que se come...as nabiças sabem a nabiças..a couve sabe a couve...
Não é como a que se compra que não sabe a nada e às vezes ainda é amagrga como tudo!!!

Desta vez veio bem carregada de coisinhas coas para mim...era nabiças, grelos,tangerinas,ovos,umagalinha,um coelho...e tudo isto mesmo biológico, mesmo com o cheirinho caracteristico da minha querida terra que tantas saudades tenho...


Daí eu ter dado este nome a esta rica sopinha que deliciou os nossos estómagos...



Ingredientes:

2 Batatas
2 Cenouras
1 cebola pequena
Nabiças a gosto
Arroz a gosto
Azeite
Sal

Lavar e arranjar as nabiças. Em vez de as cortar com a faca, "penicam-se" com as mãos como se faz com a alface!

Cozer em água as batatas,a cenoura e a cebola, no final reduzir a puré. (Atenção para retirar a água em excesso antes de passar,e depois ir acrescentando à medida que achar necessário, para que não fique demasiado liquido).

Juntar os grão de arroz e sal, quando levantar fervura juntar as nabiças.

Deixar cozer em lume brando uns breves minutos...No final acrescentar um fio de azeite.

Deliciarem-se com uma sopinha quentinha num dia de frio.